Fachpraktiker/-in Küche
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Ausbildungsprofil: Fleischer/Fleischerinnen arbeiten überwiegend im Fleischerhandwerk, aber auch in Fleischerfachgeschäften und Einzelhandelsgeschäften, in der Fleischwarenindustrie, in Schlachthöfen, im Fleischgroßhandel und in Fleischzerlegebetrieben. Berufliche Fähigkeiten Fleischer/Fleischerinnen – stellen vielfältige Wurstwaren, insbesondere Koch-, Brüh- und Rohwurst her, – zerlegen Schlachttierkörper, – richten Teilstücke zur weiteren Verarbeitung und für den Verkauf her, – stellen Roh- und Kochpökelware her,